Bienvenue sur le site de la fromagerie des rebelles, Foncine le Haut

Vous aimez l'authentique, le naturel ?

Une vache dans son prés en été

Notre comté est réalisé à partir de lait de vaches montbéliardes, dans le parc naturel du haut Jura. Elles sont nourries avec des fourrages naturels. Tous les produits que nous vendons sont authentiques correspondent aux productions traditionnelles du Jura.


Vous aimez le respect des traditions, du patrimoine ?

Notre fromager transforme le lait de nos vaches selon la recette traditionnelle du comté, vieille de plus de 1000 ans. Beaucoup des produits de la boutique ont été conçus il y a des centaines d'années.


Vous aimez les petites productions artisanales ?

Le fromager sale les fromages Une cuve en cuivre agitant le lait

Notre production n'excède pas 12 meules de comté par jour, obtenues par la transformation sur place du lait de huit fermes laitières des environs.


Alors BIENVENUE au cœur de la fruitière de Foncine-le-Haut

La façade de la fromagerie de Foncine-le-Haut

Nous vous invitons à en savoir plus sur notre fruitière, son histoire, et ses membres.

Vous pouvez aussi découvrir le mode de fabrication de notre comté, de la production du lait à l'affinage, en passant par la transformation du lait en fromage.

Une large sélection de produits régionaux traditionnels du Jura est disponible, aussi bien en vente par correspondance qu'en vente directe à la boutique de Foncine.



Tarifs au 1er Février 2015